HOT ! 好きに Marc 750ml 2018 H….. アッシュエヌ Soyard ワイン

Marc Soyard アッシュエヌ H….. 2018 750ml。Wine - Cana Wine Company。プリマベーラフェイクスウェードトッパー｜MEN｜251HSC30-070C。【ワインの特徴】マルク・ソワイヤールが個人で所有するラドワ区域内の0.4haの畑に植えられたピノ・ノワールからマルクのトップ・キュヴェ「エルマイヨン　Hermaon」が生み出される。そのため、エルマイヨンの格落ちとしてヴァン・ド・フランス規格でのリリースとなる。ビオディナミ農法で耕作されたブドウを手摘みし収穫後、自生酵母を使用し全房の状態でオーク樽に入れ15日間のカルボニック・マセレーションを行う。228Lのフランス産オーク樽に移した段階でも発酵が止まらず、通常の22ヶ月でボトリングするところ、42ヶ月でようやく酒質が安定しボトリングを行った。通常のエルマイヨンに比較してボディは若干スリムだが心地よい酸味が骨格のようにワインを形作っている。【タイプ】赤・ミディアムボディ【産地】フランス/ブルゴーニュ【品種】ピノ・ノワール【内容量】750ml- ブランド: Marc Soyard- ワインの種類: Vin de France- 年号: 2018- 生産者: Vigneron à Plombières les Dijon- 容量: 750mlご覧いただきありがとうございます。。1.jpg。2018年のエルマイヨンの樽の中で3樽の発酵が進まず、安定しないため通常のエルマイヨンと同じ時期でのボトリングは出来ず、この3樽の酒質が安定するまで待ってのボトリングとなった。ケイマス Caymus Cabernet Sauvignon 2021。ソラリス 古酒甲州2008。偶然が産み出した今回限りの限定品。LA TÂCHE 2013 赤ワイン 空ビン。オーパス・ワン 2012 マグナムボトル空瓶 2本＆オーバーチュアー空瓶5本。その後2週間25℃で発酵させ、垂直式プレスで絞る。マルターディンガー　ビーネンベルク　ヴァイサーブルグンダー　トロッケン　２００２。ラスト一本最終値下げ　箱付き　ボランジェ スペシャルキュヴェ BOLLINGER。エルマイヨンのセカンドラベル的な扱いになる。ブシャールペール エフィス シャペル シャンベルタン 2015 CHAPELLE。ワイン Mie Ikeno Pinot Noir 2017。若干の揮発酸が発生が見られるが口内に滑るように入ってゆく飲み心地の良さだけではなく、メインラベルのエルマイヨンに比べて一層複雑な味わいを表現している。山田堂 ヨイチ ロゼ ピノ・ノワール2023年。ルイ・ジャド ヴォーヌ・ロマネ 2015。商品の性質上NRお願いします。ル・マルキ・ド・カロン・セギュール2020シャトー・カロン・セギュール